Schöner von Boskoop

Der beliebte Most- und Kochapfel ist weltweit stark verbreitet. Entstanden ist er 1860 im Holländischen Boskoop. Diese Früchte stammen von einem Einzelhof in Ortschwaben BE von ungespritzten Hochstammbäumen. Sie wurden spontan nach der Ancestral-Methode vergoren – ohne Zusätze, ohne Schwefel. 

Flaschengärung mit Wildhefen.

75 cl, Alc. 6.0 % vol.