Bohnapfel

Der Grosse Rheinische Bohnapfel entstand Ende des 18. Jh aus einem Zufallssämling im Süddeutschen Raum. Die Äpfel stammen von ungespritzten Hochstammbäumen und wurden spontan nach der Ancestral-Methode vergoren – ohne Zusätze, ohne Schwefel.

Flaschengärung mit Wildhefen.

75 cl, Alc. 4.0 % vol.