2021
Region Bern
Trocken
Ausverkauft
Cuvée aus Berner Rose, Tobiässler und Wildapfel (Malus Sylvestris). Die 30-jährigen Bäume wachsen wild in Forstgärten im Berner Seeland und sind wohl die Urform unserer Kulturäpfel. Die Früchte stammen von ungespritzten Hochstammbäumen. Sie wurden spontan nach der Ancestral-Methode vergoren – ohne Zusätze, ohne Schwefel.
Abfüllung: 1220 Flaschen
Flaschengärung mit Wildhefen.
75 cl, Alc. 4.0 % vol.
