2022
Bern
Trocken
Ausverkauft
Reiner Quittenschaumwein aus Früchten aus dem Zehendermätteli in Bern. Die alten Hochstammbäume sind Teil einer 4 Hektar grossen Anlage die nach den Prinzipien der Kreislaufwirtschaft und der Permakultur bewirtschaftet werden. Spontan nach der Ancestral-Methode vergoren – ohne Zusätze, ohne Schwefel.
Flaschengärung mit Wildhefen. Ohne Schwefelzusatz.
75 cl, Alc. 4.0 % vol.
