Bohnapfel

Der Grosse Rheinische Bohnapfel entstand Ende des 18. Jh aus einem Zufallssämling im Süddeutschen Raum. Die Äpfel stammen vom Bio Bleichehof in Wolfhalden AR. Spontan fermentiert und nach der Méthode Ancestrale gekeltert. Ohne Zusätze, ohne Schwefel. 

Flaschengärung mit Wildhefen.

75 cl, Alc. 4.0 % vol.